Mediamassa.co.id – Singkong rebus dan kopi menjadi kombinasi camilan yang digemari banyak orang Indonesia. Rasanya yang sederhana, hangat, dan mengenyangkan membuat banyak orang menjadikannya sebagai teman ngobrol sore. Tapi, tahukah kamu bahwa mengonsumsi singkong rebus sambil minum kopi bisa memberikan efek tertentu pada tubuh?
Menurut pakar gizi dari IPB University, Reisi Nurdiani, SP., MSi, kombinasi ini sebenarnya aman bagi orang sehat jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar dan cara pengolahan singkongnya benar.
Kandungan Singkong dan Kopi yang Perlu Diketahui
Singkong rebus adalah sumber karbohidrat kompleks yang juga mengandung serat dan mineral penting.
Kopi mengandung kafein dan senyawa antioksidan seperti polifenol yang berfungsi sebagai stimulan ringan dan meningkatkan energi.
Namun, keduanya memiliki karakteristik berbeda yang bila dikonsumsi bersamaan perlu diperhatikan secara medis.
Efek Samping Makan Singkong Sambil Minum Kopi
1. Risiko Racun Linamarin
Singkong mentah mengandung linamarin, senyawa yang bisa berubah menjadi sianida jika tidak dimasak dengan benar. Pastikan singkong direbus matang sempurna untuk menghindari efek racun ini.
2. Gangguan Penyerapan Zat Besi
Kandungan polifenol dan kafein dalam kopi dapat menghambat penyerapan zat besi non-heme, yang berasal dari makanan nabati seperti sayuran. Ini bisa menjadi masalah bagi penderita anemia atau mereka yang kekurangan zat besi.
3. Risiko Perut Kembung dan Tidak Nyaman
Kombinasi antara serat tinggi dari singkong dan asam dari kopi bisa menyebabkan perut terasa begah atau mual, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah berlebih atau dalam kondisi perut kosong.
Tips Aman Konsumsi Singkong dan Kopi
• Rebus singkong hingga benar-benar matang agar bebas dari racun linamarin.
• Hindari mengonsumsi kopi terlalu dekat waktunya dengan makanan tinggi zat besi.
• Batasi konsumsi kopi maksimal 2 gelas per hari.
Kombinasi ini lebih aman dikonsumsi saat perut tidak kosong.
Makan singkong sambil ngopi aman bagi tubuh selama singkong direbus matang dan kopi dikonsumsi dalam jumlah moderat. Namun, tetap perhatikan waktu konsumsi dan kondisi tubuh, terutama jika kamu memiliki gangguan lambung atau kekurangan zat besi.
(Red)
Social Header